Gastronomía y montaña sobre la mesa
El Ayto. de Jaca impulsa este mes dos jornadas de innovación centradas en la gastronomía y el medio natural de montaña, dentro del proyecto “La Factor_iA · Jaca Pirineos”, con el objetivo de conectar formación, empresa y territorio en sectores clave del Pirineo.
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| ARAMON |
Jaca continúa desarrollando su estrategia de innovación
aplicada al territorio con un nuevo ciclo de jornadas temáticas que, durante
abril, pone el foco en la gastronomía y el entorno natural de montaña. Estas
iniciativas se enmarcan en el despliegue de “La Factor_iA · Jaca Pirineos”,
concebida como una futura factoría de conocimiento vinculada al desarrollo
sostenible y al talento local.
La primera de las citas, celebrada esta semana en Escolapios
Jaca, estuvo dedicada a la innovación gastronómica. En ella se abordaron
cuestiones como la adaptación de recetas tradicionales a nuevos contextos —a
través del proyecto For-Alimenta—, la alimentación en el deporte de montaña y
experiencias empresariales del territorio, en una apuesta por conectar
tradición y nuevas oportunidades en el sector agroalimentario.
La segunda jornada tendrá lugar el próximo 22 de abril y
estará centrada en la innovación en naturaleza y montaña. El programa incluirá
contenidos sobre digitalización en espacios naturales, nuevas tecnologías
aplicadas al barranquismo o iniciativas vinculadas al Parque Nacional de Ordesa
y Monte Perdido, además de explorar oportunidades económicas en el ámbito del
medio natural.
Ambos encuentros, de acceso libre hasta completar aforo,
están dirigidos a alumnado de Formación Profesional, profesionales y agentes
del territorio. Desde el Ayto. destacan que este ciclo busca consolidar a Jaca
como referente en innovación en territorios de montaña, reforzando la conexión
entre formación, empresa y desarrollo local.
LAURA / JACATIMES
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