La edición de la Feria Expofarga recientemente clausurada, ha evidenciado, entre otras cosas, la conveniencia de transmitir un mensaje de confianza sobre la indiscutible calidad de los productos amparados bajo las marcas “Espárrago de la Jacetania” y carne de vacuno “Roya Pirenaica”, orientado a fortalecer su consumo.
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| MAPAGOB |
Agricultores y ganaderos coinciden en ello. Los espárragos vivieron
su apogeo durante la segunda mitad del siglo pasado, hasta la llegada masiva de
importaciones de China y Perú, cultivados en aquellas tierras por empresas
españolas, aprovechando la ventaja de una mano de obra barata y terrenos de
siembra prácticamente regalados.
Sin embargo, las características de nuestros suelos, bien
drenados, especialmente en la canal de Berdún, está permitiendo producir con una
calidad muy superior a la de chinos y peruanos, recuperar variedades autóctonas
y alcanzar mercados más exigentes.
Los espárragos en fresco, incluidos en la marca Alto Pirineo, abarcan productores de la
Jacetania y Alto Gállego. La idea es incentivar el cultivo, crear una demanda
local e incluso externa y, a la vista de los resultados, emprender otras
acciones para una eventual comercialización fuera de la región o, llegado el
caso, en mercados internacionales.
Por otro lado, la raza vacuna “Roya Pirenaica” —que
en los últimos 150 años estuvo en riesgo de extinción—, criada en libertad en
los puertos de montaña, considerada como nuestro patrimonio más importante,
está llamada a ser la seña de identidad de nuestros ganaderos.
Se cuenta actualmente con una línea de trabajo orientada a
darla a conocer a mercados y consumidores locales, integrando la idea del
consumo de cercanía y los evidentes beneficios de una cadena de distribución
mucho más corta.
ASAPI, la Asociación Aragonesa de Productores de Bovino de
Raza Pirenaica, es la encargada de gestionar el árbol genealógico y velar por la
pureza y mejora de esta valiosa estirpe autóctona de nuestra exclusiva pertenencia.
El Consejero de Turismo y Ferias de la Jacetania ha
agradecido la implicación de los participantes y la satisfacción que supone
poder celebrar una nueva edición de Expofarga tras la suspensión del año
pasado.
JACATIMES
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