Un sabor tan nuestro vuelve a ser protagonista
El Gastrobar El Perdido, ubicado en el Hotel Oroel, es el único establecimiento de Jaca —hasta donde sabemos— que participa este año en la Ruta del Paquito, una iniciativa gastronómica que promociona los bocadillos elaborados con Ternasco de Aragón.
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| ENJOYZARAGOZA |
La Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón se celebra del 4
al 21 de junio con la participación de 74 establecimientos repartidos por 22
localidades aragonesas. En Jaca, la cita cuenta con una única propuesta, la
presentada por el Gastrobar El Perdido, situado en el Hotel Oroel.
La iniciativa invita a los clientes a degustar originales
bocadillos elaborados con Ternasco de Aragón, uno de los productos más
representativos de la gastronomía aragonesa. Además de la vertiente
promocional, la mayoría de los participantes compiten por alzarse con el título
al mejor Paquito de la comunidad.
La propuesta jaquesa: Paquito Oroel
Pierna de Ternasco de Aragón IGP asada y fileteada, queso curado de oveja, pimientos confitados, brotes frescos y salsa casera con especias. El pan marcado a la plancha con los jugos del asado. Reservas 974 362 411.
Un jurado especializado está recorriendo estos días los
establecimientos participantes para valorar aspectos como la elaboración, la
presentación y el protagonismo de la carne de ternasco en cada propuesta. Los
diez mejor puntuados accederán a una final presencial prevista para el 22 de
junio en Zaragoza.
La Ruta del Paquito está impulsada por el Consejo Regulador
de la IGP Ternasco de Aragón dentro de una campaña de promoción que cuenta con
apoyo institucional y que busca fomentar el consumo de este producto entre el
público y la hostelería.
ENJOYZARAGOZA / JACATIMES
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