Un evento gastronómico de alto nivel
El curso “Cocinando saberes”, promovido por Justicia Alimentaria, ha concluido en el CPEPA Jacetania tras cuatro sesiones centradas en alimentación saludable y sostenible, con un almuerzo final elaborado por el alumnado.
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| CPEPA |
La iniciativa, financiada por la Agencia Española de
Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), se ha desarrollado en el CPEPA
Jacetania con la participación de 15 personas. El programa ha abordado las
costumbres alimentarias y su impacto desde una perspectiva cultural, social y
ambiental.
A lo largo de cuatro módulos, el alumnado ha reflexionado
sobre hábitos cotidianos en la cocina, desde la planificación de la compra
hasta el desperdicio alimentario. El carácter internacional del grupo ha
favorecido el intercambio de recetas, conocimientos y experiencias entre
distintas culturas.
De forma colectiva, se han definido criterios para avanzar
hacia una cocina más consciente, basada en productos de proximidad y de
temporada. Estos principios se han aplicado en un taller práctico centrado en
la cocina sostenible.
El curso se cerró con la elaboración de un almuerzo
saludable en colaboración con Cruz Roja, utilizando alimentos locales. La
actividad, compartida con el grupo de caminantes del centro, sirvió como
espacio de convivencia y sensibilización. Justicia
Alimentaria prevé impulsar una nueva edición a partir de septiembre.
JUSTICIA ALIMENTARIA+CPEPA
/ JACATIMES
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