El Gob. de Aragón se anticipó a muchas de las medidas que ahora impulsa el ejecutivo central para mejorar la alimentación en los comedores escolares. La nueva normativa estatal busca generalizar menús más saludables y sostenibles en los centros educativos, algo que en Aragón ya se había empezado a aplicar desde hace más de un año.
DEPOSITPHOTOS
El nuevo Real Decreto establece que los colegios deberán ofrecer cinco comidas saludables a la semana, incluyendo más legumbres y hasta tres raciones semanales de pescado. También se restringen productos como frituras, alimentos ultraprocesados y azúcares. La medida forma parte de una estrategia estatal para promover una alimentación más sana y respetuosa con el medio ambiente en los comedores escolares.
Desde el Gob. de Aragón
valoran positivamente esta iniciativa, aunque recuerdan que muchas de esas
pautas ya se recogían en los pliegos de contratación de comedores escolares en
la comunidad desde hace más de un año. Entre ellas, destacan la exclusión de
alimentos como la panga, la limitación de fritos y procesados, y la presencia
diaria de hortalizas y verduras.
También se
establecieron frecuencias concretas para otros alimentos y proporciones de
nutrientes. Además, se exige que los menús sean elaborados por dietistas
colegiados y presentados con antelación. Aragón también promueve el uso de
productos ecológicos y de proximidad, y valora su incorporación en las nuevas
adjudicaciones de comedores escolares.
La nueva normativa
estatal, que será de obligado cumplimiento a partir de abril de 2026, contempla
igualmente menús adaptados a preferencias éticas, religiosas y necesidades
médicas, algo que ya se practica en Aragón, donde se preparan diariamente hasta
140 tipos diferentes de menús según alergias u otras condiciones.
AH / JACATIMES
0 Comentarios