Finalizaron el jueves, en la Ciudadela de Jaca, las III Jornadas sobre Agricultura Ecológica de Montaña: “El valor de recuperar cultivos autóctonos”, organizadas por Gardeniers, de Atades, concluyendo que la recuperación de cultivos autóctonos es perfectamente viable y rentable, diseñando fórmulas enmarcadas en un proyecto ecológico, inclusivo y social.
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| GARDENIERSASCARA |
En el acto inaugural han intervenido Carlos Serrano, alcalde
de Jaca; coronel Joaquín Moreno, nuevo director de la Ciudadela; y Antonio Rodríguez y
Félix de Arrizabalaga, presidente y gerente de Atades, respectivamente. Gardeniers,
con Cielos de Ascara, ha promovido esta jornada, junto con sus socios, la
Cooperativa Agrícola y Ganadera Santa Orosia, la Asociación para el Desarrollo
Integral de la Cuna de Aragón (ADECUARA) y la Asociación para el Desarrollo de
la Comarca Ribera Alta del Ebro (ADRAE).
La jornada contó con un primer panel a cargo de Miguel Angel
Almodóvar, periodista especializado en nutrición, quien rechazó tajantemente la
creencia popular de que la legumbre engorda, destacando su alto valor biológico
mezclada con cereales.
El segundo panel fue desarrollado por el popular Manuel
Toharia, conocido científico del museo de ciencias de Valencia, debatiendo con el experto
en gastronomía, Juan Barbacil, sobre cómo afecta el cambio climático a la zona
pirenaica, a la agricultura y a la ecología.
Se presentaron los resultados de un estudio de viabilidad productiva
—Programa de Desarrollo Rural—, sobre cuatro tipos de legumbres,
a partir de recursos locales y tradicionales, tipo boliche, reconocidas y con
arraigo en el área pirenaica, muy demandada como legumbre seca, finalizando la
jornada con una degustación de boliches amarillo y negro y garbanzos, muy
aplaudida y saboreada entre los asistentes. ¡Rico, rico!
JACATIMES
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